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土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗?知道如何挑选鸡蛋吗?
时间:2018-01-20 10:31:31 浏览人数:

鸡蛋营养相当丰富,有利于身体健康,因而成为人们喜爱饮食之物;但是在现在的市场中有土鸡蛋和普通鸡蛋之分,而往往土鸡蛋的价格高于普通鸡蛋的价格,由于人们认为土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养。那么是否真是如此呢,下面犀牛云资讯小编为你揭秘。

土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗?知道如何挑选鸡蛋吗?

土鸡蛋 PK 普通鸡蛋

数量上不犯难,很多人对鸡蛋的品种犯难了。市场上除了普通鸡蛋,土鸡蛋也开始来抢普通鸡蛋的地盘。土鸡蛋给大众的印象就是,价格高、好吃、更有营养。

那么,对于每天必须摄入的那个鸡蛋,是否一定得选土鸡蛋而摒弃陪伴已久的普通鸡蛋呢?实际上并不需要。有一个已被公开的真相是:土鸡蛋和普通鸡蛋差别并不大!

郑州人民医院营养科营养医师李静曾表示过,普通鸡蛋和土鸡蛋在主要营养成分上差别不是很大,没必要去盲目跟风。

原来,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分最大区别是胆固醇的含量,土鸡蛋的胆固醇是普通鸡蛋的2至3倍,普通鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于土鸡蛋,而蛋白质、维生素B2以及硒、锌等含量并无太大差别。

大家认为土鸡蛋的口感比普通鸡蛋好,主要是由于土鸡蛋的胆固醇含量较高,因此吃起来觉得香。从营养安全角度来看,鸡蛋新鲜就可以,不必非要吃土鸡蛋。

如何挑选鸡蛋切记四点

一看:大家都爱挑颜值高、光滑的鸡蛋,但这种鸡蛋往往是陈蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳一般比较粗糙,表层有霜状粉末,不光滑。有黑斑点的鸡蛋千万别选,是发霉的蛋蛋,不宜食用。

二听:手拿其鸡蛋在耳边晃动,晃动时基本没有声音的好的鸡蛋,如果有撞击声或空空声的是劣质蛋。

三掂:鸡蛋界选优可不选身材好、体重轻的。好鸡蛋重量适中,而坏鸡蛋总是营养不良,体态轻盈。

四闻:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅鸡蛋散发的气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味,一闻就知道是好蛋。

其实土鸡蛋与普通鸡蛋是没什么区别的,不要一味的盲目跟风。不过每天一颗鸡蛋倒是相当有必要的,为人体补充各种营养,让自己拥有个健康的身体。